Serve these desserts on Diwali, note the recipe.
मिठाइयों के बिना कोई भी त्योहार अधूरा होता है, इसलिए हम अपने दोस्तों का मुंह मिठाइयों और डेजर्ट से मीठा करते हैं। दिवाली से पहले मनाया जाने वाला यह विशेष दिन परिवारों के बीच खुशियां फैलाता है। लोग एक साथ आकर स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं। आज हम आपको ऐसे डेजर्ट्स बताने वाले हैं, जिन्हें आप आज और आने वाले त्योहारों पर पेश कर सकते हैं। आज की रेसिपीज में शामिल हैं: गुलाब जामुन तिरामिसू, ब्रिटानिया लिटल हार्ट्स सोन पापड़ी बास्केट, ब्रिटानिया प्योर मैजिक चोकोलश कुकी, और डेट और फिग हलवा।
गुलाब जामुन तिरामिसू - आवश्यक सामग्री -
गुलाब जामुन के लिए:
- 1 कप मिल्क पाउडर
- ¼ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- ½ कप दूध (आवश्यकतानुसार)
- तलने के लिए तेल
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 4-5 इलायची के दाने (कुचले हुए)
- गुलाब जल की कुछ बूंदें
तिरामिसू के लिए:
- 1 कप स्ट्रॉन्ग ब्रूड कॉफी
- 2 कप मस्करपोन चीज
- 1 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- ½ कप पाउडर चीनी
- 1 छोटा चम्मच वनिला एक्स्ट्रैक्ट
- कोको पाउडर (डस्टिंग के लिए)
- डार्क चॉकलेट शेविंग्स (गार्निश के लिए)
तिरामिसू बनाने की विधि:
- एक कटोरे में मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। फिर इसमें घी डालकर अच्छे से मिलाएं, जब तक यह क्रम्बल न हो जाए।
- धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में चीनी, पानी और पिसी इलायची मिलाकर चाशनी बनाएं। इसमें गुलाब जल डालें, उबाल आने दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें। आटे से छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
- जब बॉल्स तल जाएं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट तक गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएं।
- इसके बाद, एक कटोरे में हैवी क्रीम, पाउडर चीनी और वनिला एक्स्ट्रैक्ट को तब तक फेंटें जब तक यह स्मूथ न हो जाए।
- मस्कारपोन चीज को धीरे-धीरे इसमें मिलाएं। अब एक उथले बर्तन में ब्रू की हुई कॉफी डालें।
- अब एक-एक करके गुलाब जामुन को कॉफी के मिश्रण में जल्दी से डुबोएं और एक सर्विंग डिश में परत-दर-परत रखें।
- गुलाब जामुन की परत के ऊपर मस्कारपोन मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं। इन परतों को दोहराएं और अंत में ऊपर मस्कारपोन मिश्रण डालें। इसे कोको पाउडर छिड़कें और चॉकलेट शेविंग्स से सजाएं।
- परोसने से पहले इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। आपका स्वादिष्ट गुलाब जामुन तिरामिसू तैयार है!
ब्रिटानिया लिटिल हार्ट्स सोन पापड़ी बास्केट - आवश्यक सामग्री:
- 1 पैकेट सोन पापड़ी
- 3 चम्मच घी
- 100 ग्राम खोया
- 5 बड़े चम्मच पिसी चीनी
- केसर वाला दूध
- 1 पैकेट लिटिल हार्ट्स
सोन पापड़ी बनाने की विधि:
- लिटिल हार्ट्स सोन पापड़ी बास्केट बनाने के लिए, एक कटोरी में सोन पापड़ी के पैकेट को तोड़कर उसमें घी मिलाएं।
- एक कपकेक ट्रे को लाइनर से लाइन करें। सोन पापड़ी मिश्रण को दबाएं और बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं।
- दूसरे कटोरे में खोया, पिसी चीनी और केसर वाला दूध मिलाएं। फिर एक पैकेट लिटिल हार्ट्स को मैश करके इसे खोया मिश्रण में मिलाएं।
- सोन पापड़ी के बास्केट को इस मिश्रण से भरें और हर टुकड़े पर लिटिल हार्ट रखें। ये छोटे आकार के व्यंजन आपकी पुरानी यादों को ताजा करेंगे। मेहमानों के साथ ये नए डेजर्ट रेसिपी शेयर करें।
खजूर और अंजीर का हलवा बाइट्स - आवश्यक सामग्री:
- 1 कप खजूर (गुठली निकालकर कटे हुए)
- 1 कप सूखे अंजीर (कटे हुए)
- 1 कप कसा हुआ खोया
- ½ कप घी
- ½ कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी नमक
- गार्निश के लिए कटे हुए सूखे मेवे
हलवा बाइट्स बनाने की विधि:
- एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और इसमें कटे हुए मेवे डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इन्हें अलग निकाल लें।
- उसी पैन में कटे हुए खजूर और अंजीर डालें और इन्हें धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। फिर कसा हुआ खोया डालें और 5 मिनट तक मिलाते हुए पकाएं।
- अब इसमें इलायची पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर 5-10 मिनट तक पकाएं।
- अंत में भूने हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हलवे को एक प्लेट में डालकर चपटा करें।
- इसे ठंडा होने दें और फिर चौकोर या मनचाहे आकार में काट लें। सर्व करने से पहले कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें।
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