चावल की तड़के वाली कांजी से शरीर को डिटॉक्स करें, जानें इसकी रेसिपी।

Detoxify your body with rice seasoned kanji, know its recipe.

त्योहारों के दौरान हम सब डाइटिंग और एक्सरसाइज को भूलकर परिवार के साथ बड़े धूमधाम से जश्न मनाते हैं। छोले-भटूरे से लेकर काजू कतली और न जाने कितनी मिठाइयां हम चलते-फिरते खा जाते हैं, जिनका हमें बाद में ख्याल भी नहीं आता। अब सभी को यह चिंता सताने लगी है कि जो वजन बढ़ा लिया है, उसे कैसे घटाया जाए। वजन कम करने के लिए सबसे जरूरी है शरीर का डिटॉक्स करना। जो टॉक्सिन्स हमारे शरीर में जमा हो गए हैं, उन्हें बाहर निकालना बेहद ज़रूरी है। अब, डिटॉक्स वॉटर बनाना तो आपको आता ही होगा, लेकिन हम जो रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं, वो न सिर्फ सेहतमंद होगी, बल्कि स्वाद में भी बेहद लाजवाब लगेगी। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें जीरा, सरसों और करी पत्ते का तड़का लगा सकते हैं, जिससे हेल्थ बेनिफिट्स तो बढ़ेंगे ही, साथ ही यह और भी स्वादिष्ट लगेगा। तो चलिए, हम आपको इस हेल्दी ड्रिंक की रेसिपी बताते हैं।

सामग्री

• चावल कांजी के लिए: 1 कप पका हुआ चावल

• 6 कप पानी

• स्वाद अनुसार नमक

• तड़का बनाने के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 चम्मच सरसों
  • 1 चम्मच जीरा
  • 5-6 करी पत्ते
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक चुटकी हींग

चावल कांजी बनाने की विधि:
अगर आपके पास पहले से पका हुआ चावल है, तो और भी अच्छा है। यदि चावल पके नहीं हैं, तो कच्चे चावलों को धोकर अच्छे से पका लें।

1. चावल पकने के बाद, इसे छान लें और पानी को चावल से अलग कर लें। पानी को अलग रख लें क्योंकि यही कांजी का बेस बनेगा।
2. चावल के पानी को एक साफ कंटेनर में डालें और उसमें स्वाद अनुसार नमक मिला लें। कंटेनर को ढीले ढक्कन या मलमल के कपड़े से ढककर 8-12 घंटे या रात भर के लिए कमरे के तापमान पर रख दें ताकि यह स्वाभाविक रूप से फर्मेंट हो सके।
3. अब तड़का तैयार करने के लिए एक छोटे पैन में तेल गर्म करें।
4. इसमें सरसों और जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। फिर, करी पत्ता, हल्दी पाउडर और एक चुटकी हींग डालें। इन चीजों को कुछ सेकंड तक भूनें और फिर आंच बंद कर दें।
5. अब चावल के पानी पर ढक्कन हटाकर तड़का डालें और अच्छे से मिला लें। चखकर देख लें, अगर नमक कम लगे, तो उसे एडजस्ट कर लें।
6. इस कांजी को रोज सुबह पिएं और कुछ दिनों में खुद में फर्क महसूस करें। ब्लोटिंग की समस्या कम होगी और पेट हल्का महसूस होगा।

स्वादिष्ट और सेहतमंद चावल कांजी का आनंद लें और अपने शरीर को करें डिटॉक्स!