Make tasty pudding from pumpkin, know the recipe.

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कद्दू का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो सर्दियों में बहुत लोकप्रिय है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है। कद्दू विटामिन ए, सी और ई का अच्छा स्रोत है, और यह फाइबर से भी भरपूर होता है।

इस रेसिपी में, हम आपको कद्दू का हलवा बनाने का एक आसान तरीका बताएंगे।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू, छिला हुआ और कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 कप घी
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप दूध
• 1/4 कप बादाम, कटे हुए
• 1/4 कप पिस्ता, कटे हुए
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 चम्मच जायफल पाउडर

विधि:

1. एक कड़ाही में घी गरम करें।
2. कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. चीनी और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
5. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें।
6. अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
7. गैस बंद कर दें और हलवे को ठंडा होने दें।
8. गरमागरम या ठंडा परोसें।

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• आप कद्दू का हलवा बनाने के लिए मक्खन या तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
• आप कद्दू के हलवे में अपनी पसंद के अनुसार अन्य मेवे भी डाल सकते हैं, जैसे कि किशमिश, खजूर, या अखरोट।
• आप कद्दू के हलवे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा केसर भी डाल सकते हैं।

कद्दू का हलवा बनाने के कुछ फायदे:

• कद्दू का हलवा एक पौष्टिक मिठाई है जो विटामिन ए, सी और ई का अच्छा स्रोत है।
• यह फाइबर से भी भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया के लिए अच्छा होता है।
• कद्दू का हलवा सर्दियों में खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।
• यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो सभी को पसंद आती है।

कद्दू का हलवा बनाने के लिए कुछ सुझाव:

• कद्दू का हलवा बनाते समय, कद्दू को अच्छी तरह से भूनना महत्वपूर्ण है। इससे हलवे का स्वाद और भी अच्छा होता है।
• चीनी डालने के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं। इससे हलवा जलने से बचेगा।
• बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें। इससे हलवे में गांठ नहीं पड़ेगी।
• जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और हलवे को ठंडा होने दें।
• गरमागरम या ठंडा परोसें।

यह भी ध्यान रखें:

• यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो कद्दू का हलवा कम मात्रा में खाएं।
• यदि आपको कद्दू से एलर्जी है, तो कद्दू का हलवा न खाएं।

निष्कर्ष:

कद्दू का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो सर्दियों में खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह बनाने में भी आसान है और सभी को पसंद आता है।