Does green chilli get spoiled even after keeping it in the freezer? Just do this work, it will remain fresh and green for a long time.

हरी मिर्च रसोई में एक महत्वपूर्ण मसाला है, जो हर घर में इस्तेमाल होता है। इसका तीखा स्वाद कई व्यंजनों में स्वाद और रंग भर देता है। लेकिन अक्सर देखा जाता है कि फ्रिज में रखने के बाद भी हरी मिर्च जल्दी खराब हो जाती है। यदि आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो चिंता न करें। यहां कुछ सरल उपाय दिए गए हैं जिनसे आप हरी मिर्च को लंबे समय तक ताजा और हरा रख सकते हैं:

हरी मिर्च को फ्रिज में रखने से पहले:

1. डंठल हटा दें: हरी मिर्च के डंठल से पानी निकलता रहता है, जिससे वे जल्दी खराब हो जाती हैं। इसलिए, फ्रिज में रखने से पहले हरी मिर्च के डंठल हटा दें।

2. अच्छी तरह से धो लें: हरी मिर्च को धोने से उन पर मौजूद गंदगी और धूल हट जाती है, जिससे वे लंबे समय तक ताजा रहती हैं।

3. सुखा लें: गीली मिर्च को फ्रिज में रखने से वे जल्दी गल जाती हैं। इसलिए, हरी मिर्च को अच्छी तरह से सुखाने के बाद ही फ्रिज में रखें।

4. पेपर टॉवल में लपेटें: हरी मिर्च को पेपर टॉवल में लपेटकर रखने से अतिरिक्त नमी सोख ली जाती है, जिससे वे लंबे समय तक ताजा रहती हैं।

5. एयरटाइट कंटेनर में रखें: हरी मिर्च को एयरटाइट कंटेनर में रखने से नमी नियंत्रित रहती है और वे लंबे समय तक ताजा रहती हैं। आप प्लास्टिक कंटेनर या जिप-लॉक बैग का उपयोग कर सकते हैं।

फ्रिज में रखते समय:

1. सही जगह पर रखें: हरी मिर्च को फ्रिज के सब्जी वाले डिब्बे में रखें। फ्रिज के दरवाजे पर तापमान में उतार-चढ़ाव होता रहता है, जिससे हरी मिर्च जल्दी खराब हो सकती हैं।

2. नियमित रूप से जांचें: फ्रिज में रखी हरी मिर्च को नियमित रूप से जांचें और यदि कोई मिर्च खराब हो रही हो तो उसे हटा दें।

अतिरिक्त टिप्स:

• हरी मिर्च को सीधे धूप में न रखें, क्योंकि इससे वे जल्दी सूख जाती हैं।
• हरी मिर्च को खरीदते समय ताजी और अच्छी दिखने वाली मिर्च चुनें।
• यदि आपके पास बहुत अधिक हरी मिर्च हैं, तो आप उन्हें फ्रीज में जमा भी कर सकते हैं।

हरी मिर्च को फ्रीज में जमा करने के लिए:

• हरी मिर्च को धोकर अच्छी तरह से सुखा लें।
• डंठल हटा दें।
• हरी मिर्च को एयरटाइट कंटेनर या जिप-लॉक बैग में रखें।
• फ्रीजर में रखें।

फ्रीज से निकालने के बाद:

• हरी मिर्च को फ्रीजर से निकालकर कमरे के तापमान पर आने दें।
• हरी मिर्च को धोकर इस्तेमाल करें।

यह भी ध्यान रखें:

• फ्रिज में रखने से हरी मिर्च का स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
• यदि आप हरी मिर्च का पूरा स्वाद और कुरकुरापन चाहते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें।

हरी मिर्च को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उपरोक्त उपायों का पालन करें।

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