खाने में नींबू के छिलके का इस्तेमाल करें, प्राप्त होंगे ये फायदे।

नींबू का उपयोग हम सभी के घरों में आमतौर पर होता है। यह न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। अक्सर हम नींबू का रस निकालने के बाद उसके छिलके को फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नींबू के छिलके, इसके रस से भी ज्यादा लाभकारी हो सकते हैं? और इन छिलकों से भी कहीं अधिक फायदेमंद होता है लेमन जेस्ट, यानी नींबू की चमकीली बाहरी परत, जिसे आप वेजिटेबल पिलर की मदद से निकाल सकते हैं। इसका उपयोग कई प्रकार के फूड्स में किया जाता है, जैसे पास्ता, ड्रिंक्स, पेस्ट्री और कुछ सब्जियां।

आइए जानते हैं, खाने में लेमन जेस्ट के उपयोग से सेहत को कौन से फायदे हो सकते हैं:

1. विटामिन सी का स्रोत: नींबू की बाहरी परत में विटामिन सी, इसके जूस से कहीं ज्यादा पाया जाता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और शरीर को बीमारियों से बचाता है। यह आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनती है।

2. लिमोनेने (Limonene): इसके छिलके में एक खास तत्व होता है लिमोनेने, जो कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है। यह एक फ्लेवोनॉयड है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। लिमोनेने कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है, खासकर स्तन, फेफड़ों और कोलोरेक्टल कैंसर से संबंधित कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित कर सकता है।

3. पेक्टिन (Pectin): लेमन जेस्ट में पेक्टिन भी होता है, जो एक प्रकार का सॉल्युबल फाइबर है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है और कब्ज को कम करता है। इसके अलावा, यह हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है।

इसलिए, अगली बार जब आप नींबू का इस्तेमाल करें, तो उसके छिलकों को न फेंके, बल्कि उन्हें खाने में शामिल कर के सेहत के अनगिनत फायदे उठाएं।