Don't throw away watermelon peels, make delicious candy!
गर्मियों का मौसम है और तरबूज खाने का मजा ही कुछ और है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज के छिलके, जिन्हें हम अक्सर फेंक देते हैं, उनसे भी स्वादिष्ट और पौष्टिक कैंडी बनाई जा सकती है? जी हाँ, बिल्कुल सही सुना आपने!
आज हम आपको तरबूज के छिलकों से टेस्टी कैंडी बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट विधि बताएंगे।
सामग्री:
- तरबूज के छिलके (लाल भाग को निकालकर) - 2 किलो
- चीनी - 1.5 कप
- पानी - 3 कप
- नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच
- खाने का रंग (इच्छानुसार)
- इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
विधि:
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छिलकों को तैयार करें:
- तरबूज के छिलकों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
- छिलकों को छीलकर, उनमें से सफेद भाग भी निकाल दें।
- छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
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छिलकों को उबालें:
- एक बर्तन में पानी उबालें।
- उबलते पानी में कटे हुए छिलके डालें और 5 मिनट तक उबालें।
- छिलकों को उबालने से उनका कड़वापन दूर हो जाएगा और वे नरम हो जाएंगे।
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चाशनी बनाएं:
- एक दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर चाशनी बना लें।
- चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि वह एक तार की तरह न खिंचने लगे।
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छिलकों को चाशनी में डालें:
- उबले हुए छिलकों को चाशनी में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- बीच-बीच में छिलकों को चलाते रहें ताकि वे चाशनी में अच्छी तरह लिपट जाएं।
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स्वाद और रंग डालें:
- चाशनी में नींबू का रस, खाने का रंग (अपनी पसंद का) और इलायची पाउडर (वैकल्पिक) डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
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छिलकों को पकाएं:
- आंच को धीमा कर दें और छिलकों को 15-20 मिनट तक और पकाएं।
- बीच-बीच में छिलकों को चलाते रहें।
- छिलकों को तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और चाशनी गाढ़ी न हो जाए।
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ठंडा होने दें:
- गैस बंद कर दें और छिलकों को चाशनी में 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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कैंडी को सुखाएं:
- ठंडे होने के बाद, छिलकों को चाशनी से निकालकर एक प्लेट में फैलाएं।
- छिलकों को 2-3 घंटे के लिए धूप में या पंखे के नीचे सूखने दें।
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कैंडी को काटें:
- सूखने के बाद, छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
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कैंडी का आनंद लें:
- स्वादिष्ट और पौष्टिक तरबूज के छिलकों की कैंडी तैयार है!
- आप इस कैंडी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके 2-3 सप्ताह तक रख सकते हैं।
सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार खाने का रंग बदल सकते हैं।
- आप इलायची पाउडर के बजाय गुलाब जल या केवड़ा जल भी डाल सकते हैं।
- यदि आप चाहते हैं कि कैंडी अधिक चबाने वाली हो, तो छिलकों को चाशनी में कम समय तक पकाएं।
- कैंडी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके 2-3 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
यह नुस्खा आपको तरबूज के छिलकों का उपयोग करने और स्वादिष्ट कैंडी बनाने का एक शानदार तरीका प्रदान करता है। तो अगली बार जब आप तरबूज खाएं, तो छिलकों को फेंकने के बजाय, उन्हें इस स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दें!
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