चटनी जल्दी खराब हो जाती है, ये टिप्स बहुत मददगार साबित होंगे।

Chutney gets spoiled quickly, these tips will prove very helpful.

भारतीय घरों में चटनी का उपयोग सामान्यतः किया जाता है। चाहे नाश्ता, दोपहर का खाना, या रात का भोजन हो, चटनी हमेशा किसी न किसी डिश के साथ परोसी जाती है। इसलिए अधिकांश महिलाएं विभिन्न प्रकार की चटनी बना कर स्टोर कर लेती हैं। इनमें से कुछ चटनियां जल्दी खराब हो सकती हैं या उनका स्वाद बदल सकता है, जिससे आपकी मेहनत बेकार हो जाएगी और पैसा भी बर्बाद होगा।

यदि आपकी चटनी जल्दी खराब हो जाती है और आप इसे लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स अपनाएं। चटनी के सही भंडारण से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और इसका स्वाद भी लंबे समय तक बना रहता है। चटनी को खराब होने से बचाने के लिए यहां कुछ प्रभावी सुझाव दिए गए हैं। यदि आपकी चटनी जल्दी खराब हो जाती है या अजीब गंध आने लगती है, तो ये ट्रिक्स आजमाएं।

चटनी में थोड़ा सा तेल मिलाना फायदेमंद हो सकता है। इसमें सरसों का तेल, जैतून का तेल या रिफाइंड तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। चटनी बनाने के बाद, इसके ऊपर थोड़ा सा तेल डाल दें ताकि चटनी के ऊपरी हिस्से पर ऑक्सीजन का प्रभाव न पड़े और यह जल्दी खराब न हो।

यह तरीका अजीब लग सकता है, लेकिन नींबू का रस मिलाने से आपकी चटनी लंबे समय तक ताजा रहेगी। नींबू का रस एक प्राकृतिक परिरक्षक की तरह काम करता है और बैक्टीरिया को चटनी में घुसने से रोकता है। इसे पुदीना, धनिया या नारियल की चटनी में भी मिला सकते हैं। इससे चटनी को लंबे समय तक स्टोर करने में मदद मिलती है।

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