काटते ही भूरे हो जाता है सेब? इन अद्भुत हैक्स को आज़माएं।

Apples turn brown as soon as you cut them? Try these amazing hacks.

'An Apple a Day Keeps a Doctor Away' यह अंग्रेजी कहावत आपने भी सुनी होगी। सेब एक हेल्दी फल है, जिसमें भरपूर पोषक तत्व होते हैं और यह आपके शरीर के लिए फायदेमंद है। लेकिन एक समस्या जो अक्सर सामने आती है, वह यह है कि सेब के टुकड़े कुछ समय बाद भूरे या काले हो जाते हैं। यह भूरापन ऑक्सीडेशन नामक रासायनिक प्रक्रिया के कारण होता है, जो सेब के हवा के संपर्क में आने पर होती है। हालांकि, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता, लेकिन इसका रंग खराब हो सकता है। सेब के कुरकुरेपन और स्वाद को बनाए रखते हुए उन्हें भूरे होने से बचाने के लिए कुछ टिप्स दिए गए हैं:

1. शहद का उपयोग: शहद में एक कंपाउंड होता है, जो प्रिजर्वेटिव गुणों से भरपूर होता है। इसे एक कप पानी में दो बड़े चम्मच शहद मिलाकर सेब के स्लाइस को 5 मिनट के लिए भिगोएं। इससे न केवल सेब के स्लाइस भूरे होने से बचते हैं, बल्कि एक हल्की मिठास भी मिलती है।

2. नींबू का रस: नींबू का रस ऑक्सीडेशन प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। एक कटोरी पानी में थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और सेब के टुकड़ों को 3-5 मिनट के लिए इसमें भिगोएं। इससे सेब ताजा रहते हैं।

3. नमक का घोल: एक कप पानी में आधा चम्मच नमक मिलाकर सेब के स्लाइस को 3-5 मिनट के लिए भिगोएं। फिर ताजे पानी से धो लें। इससे सेब का रंग लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।

4. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स: क्लब सोडा या लेमन-लाइम सोडा का उपयोग करें। सेब के स्लाइस को कुछ मिनट के लिए इन ड्रिंक्स में डुबोकर रखें, फिर उन्हें एल्युमीनियम फॉयल में लपेटें।

5. एयरटाइट कंटेनर: सेब के स्लाइस को तुरंत एयरटाइट कंटेनर में रखें या प्लास्टिक रैप से लपेटें। इससे भूरापन कम होता है।

6. फ्रीज करें: सेब के स्लाइस को ठंडा रखने से भूरापन धीमा हो जाता है। उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें।

7. रबर बैंड का उपयोग: सेब को काटने के बाद उसे फिर से जोड़ें और रबर बैंड से सुरक्षित करें। इससे सेब हवा के संपर्क में कम आएगा और ब्राउनिंग प्रक्रिया धीमी होगी।

इन टिप्स को आजमाएं और सेब को भूरे होने से बचाएं। हमें उम्मीद है कि ये उपाय आपके लिए फायदेमंद होंगे।

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