Famous Foods Of Uttarakhand.

उत्तराखंड भारत के खूबसूरत राज्यों में से एक है, जो अपनी पहाड़ी सुंदरता, कला, संस्कृति और खाने के लिए जाना जाता है। उत्तराखंड के फेमस खाने की अपनी एक अनोखी बात है। यहां के खाने को चखने वाला हर पर्यटक उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाता है। क्योकि यहां के खाने को जलती हुई लकड़ियों और कोयला पर पकाया जाता है। इसकी वजह से खाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी बनता है। 

बाड़ी

बाड़ी उत्तराखंड का सबसे फेमस खाना है। यह न केवल अपने स्वाद के लिए लोकप्रिय है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसे क्वाड़ा के आटे से बनाया जाता है।

भांग की चटनी

भांग की चटनी उत्तराखंड के लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है। इसे भांग, इमली और कई तरह के मसालों से तैयार किया जाता है।

फानू 

फानू उत्तराखंड की एक ऐसी डिश है जिसे तैयार करना थोड़ा मुश्किल है, इसे कई तरह की दाल को मिलाकर बनाया जाता है। दाल को रातभर भिगोकर इसकी स्मूदी तैयार की जाती है। इसे ज्यादातर चावल के साथ परोसा जाता है। 

कंडाली का साग 

जब भी उत्तराखंड के फेमस व्यंजनों की बात की जाती है तो कंडाली के साग का नाम सबसे पहले सामने आता है। इस स्वादिष्ट साग को बनाने के लिए कंडाली को उबालकर तैयार किया जाता है। 

चैनसू

चैनसू एक लोकप्रिय गढ़वाल व्यंजन है, जिसे उड़द या काली दाल के साथ बनाया जाता है।